Курица с клёцками – это домашний наваристый суп с овощами, пряными травами, куриной грудкой и нежными кусочками теста. Такое блюдо идеально подходит для холодного времени года, насыщает и согревает, а главное, оно нравится и взрослым, и детям. Овощи сначала обжариваются в масле, а затем заливаются бульоном и варятся до готовности. В этом супе идеально сочетаются тыква, сельдерей и лук. Ближе к концу добавьте в суп обжаренную до полуготовности курицу с зелёным горошком и кусочки теста, замешанного на сливочном масле и молоке. Подавайте густой и наваристый суп, посыпав свежим укропом.
Пищевая ценность одной порции:Калории 380, жиры 11 г., белки 33 г., углеводы 39 г.
Автор рецепта – Food Network
Время: 50 мин.
Сложность: легко
Порций: 6
Рекомендуем
50 самых популярных рецептов здоровых блюд
Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов
5 рецептов несладкой овсяной каши
5 рецептов сладкой овсяной каши
Рецепты низкоуглеводных блюд
Блюда для вечеринки из разных кухонь мира
Рецепты полезных гарниров
50 рецептов с куриной грудкой
5 рецептов зерновых боулов
Зимние блюда для ужина в будний день
Блюда для зимнего ужина, которые готовятся меньше часа
Вкусные и красивые блюда, популярные в Instagram
Элегантные и простые праздничные закуски
Викторианский торт с розовой геранью
Рецепты для медленноварки
6 пирогов, навеянные классическими алкогольными коктейлями
Лучшие рецепты блюд с лососем
Лучшие десерты из тыквы
50 легких рецептов закусок
10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)
<
>
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
450 гр. куриных грудок без кожи и костей, нарезанных на куски по 2,5 см.1 ст. л. оливкового масла1 упаковка 0,5 кг. очищенной и нарезанной кубиками мускатной тыквы4 стебля сельдерея, мелко нарезанных1 средняя луковица, мелко нарезанная2 ст. куриного бульона с пониженным содержанием соли2 веточки укропа + 2 ст. л. порубленного укропа0,5 ст. белой цельнозерновой муки1 ч. л. соды1 ст. л. нарезанного холодного сливочного масла1/4 ст. молока жирностью 1%1 ст. замороженного горошка, разморозьте
Рецепты с похожими ингредиентами: куриные грудки, горох, тыква мускатная, молоко, сельдерей, укроп
Приготовление блюда по рецепту:
В большой кастрюле на умеренно сильном огне нагрейте оливковое масло. Посыпьте курицу 1/4 ч. л. соли, поперчите и положите в разогретое масло. Жарьте, помешивая, пока курица уже не будет розовой снаружи, но ещё не прожарится, около 2 минут. Переложите шумовкой в миску, оставив масло в кастрюле.Вмешайте тыкву, сельдерей и лук и жарьте, помешивая, пока лук не станет мягким, около 5 минут. Добавьте бульон, веточки укропа и 3 ст. воды. Доведите до кипения, а затем убавьте огонь до поддержания кипения. Тушите, пока тыква не будет легко прокалываться ножом, около 15 минут.
Тем временем в небольшой миске смешайте муку, соду, 1/4 ч. л. соли и 1/8 ч. л. перца. Пальцами вмешайте сливочное масло в мучную смесь до образования крупной крошки. Вмешайте молоко и замесите тесто.Вмешайте курицу и горошек в бульон и доведите до кипения. Бросьте тесто в кипящий бульон по 1 ч. л. на равном расстоянии, чтобы получилось 16 клёцек. Накройте крышкой и варите на умеренно слабом огне в течение 5 минут. Затем снимите крышку и варите при слабом кипении до готовности клёцек, около 3 минут. Выбросьте веточки укропа. Сверху посыпьте нарезанным укропом и подавайте.
Источник: grandkulinar.ru