Table of Contents
Это типично американский десерт для настоящих гурманов и тех, кто не боится экспериментировать со вкусами. Хрустящий жареный бекон настолько популярен в американской кухне, что его даже стали добавлять в сладкую выпечку и десерты. Наиболее удачным и интересным оказалось сочетание бекона с кленовым сиропом. Эта комбинация и легла в основу этих вкусных необычных капкейков. Тесто замешивается с добавлением кленового сиропа, кусочков жареного бекона и готовой смеси для ванильного пудинга, что придаёт кексам потрясающую текстуру. После выпекания каждый капкейк украшается сырным кремом, также со вкусом кленового сиропа, и хрустящим беконом, пикантный вкус и текстура которого великолепно контрастирует с тёплой сладостью десерта.
Время: 1 час. 20 мин.
Сложность: средне
Количество: 12 капкейков
Рекомендуем
50 самых популярных рецептов здоровых блюд
Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов
5 рецептов несладкой овсяной каши
5 рецептов сладкой овсяной каши
Рецепты низкоуглеводных блюд
Блюда для вечеринки из разных кухонь мира
Рецепты полезных гарниров
50 рецептов с куриной грудкой
5 рецептов зерновых боулов
Зимние блюда для ужина в будний день
Блюда для зимнего ужина, которые готовятся меньше часа
Вкусные и красивые блюда, популярные в Instagram
Элегантные и простые праздничные закуски
Викторианский торт с розовой геранью
Рецепты для медленноварки
6 пирогов, навеянные классическими алкогольными коктейлями
Лучшие рецепты блюд с лососем
Лучшие десерты из тыквы
50 легких рецептов закусок
10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)
<
>
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Капкейки
1 ст. муки высшего сорта1 ст. муки для тортов1 упаковка 110 гр. смеси доля быстрого ванильного пудинга1 ч. л. разрыхлителя теста1 ст. л. картофельного крахмала1 ч. л. корицы1 ч. л. тёртого мускатного ореха0,5 ч. л. соли110 гр. сливочного масла, комнатной температуры1/4 ст. коричневого сахара1/4 ст. сахара-песка1,5 ч. л. ванильного экстрактаБелок 4 больших яиц, комнатной температуры1/4 ст. кленового сиропа0,5 ст. нежирных сливок, комнатной температуры0,5 ст. нарезанного жареного бекона (5 полосок)
Крем
220 гр. сливочного крем-сыра, комнатной температуры2 ст. л. сливочного масла, комнатной температуры2 ст. просеянной сахарной пудры1/4 ст. кленового сиропа2 ч. л. молотой корицы3 полоски бекона, обжаренного и нарезанного (по желанию)
Рецепты с похожими ингредиентами: мука для тортов, мука высшего сорта, пудинг ванильный, крахмал, корица, мускатный орех, масло сливочное, сахар коричневый, сахар, ванильный экстракт, яйца, кленовый сироп, сливки, бекон, сыр творожный, сахарная пудра
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 160°С. Разложите бумажные вкладыши в металлическую форму на 12 маффинов. Приготовьте капкейки. Смешайте в миске венчиком муку, пудинг, разрыхлитель, картофельный крахмал, корицу, мускатный орех и соль.В отдельной миске миксером на низкой скорости взбейте сливочное масло и сахар, чтобы смешать, 6-8 минут. Постепенно вмешайте ваниль и яичные белки. Соскоблите смесь со стенок миски; продолжайте взбивать до получения лёгкой и пышной массы. Добавьте в 3 захода мучную смесь, чередуя её с кленовым сиропом и сливками, тщательно перемешивая после каждого добавления. Последней должна идти порция муки. Смешайте все ингредиенты; не перевзбейте тесто. Вмешайте бекон.
Перелейте тесто в подготовленную форму, заполняя каждую ячейку на три четверти. Выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр кекса, не выйдет чистой, примерно 40 минут. Полностью остудите.Тем временем приготовьте крем. Взбейте миксером на средней скорости сливочный сыр и сливочное масло до однородной консистенции. Добавьте сахарную пудру, кленовый сироп и корицу; перемешайте. Отсадите крем на остывшие капкейки; по желанию сверху украсьте кусочками бекона.
Источник: grandkulinar.ru