Table of Contents
Время приготовления: 2 часа
Время подготовки: 15 мин.
Кол-во порций: 1 шт.
Вид кухни: русская
Вид блюда: компоненты блюд
Рецепт подойдет на:
перекус.
Ингредиенты:
Дрожжи сухие 5 г | Масло подсолнечное рафинированное 60 мл |
Мука пшеничная 300 г | Сахар 1 ч. л. |
Сливки 10% 180 мл | Соль 3 г |
Яйца куриные 1 шт. |
Сдобное дрожжевое тесто с сухими дрожжами и сливками
Сдобное тесто используют для приготовления булочек, рулетов, пиццы, сладкой и несладкой выпечки. Рецептов его приготовления много. Тесто замешивают на закваске, сухих дрожжах, на молоке, воде, кефире, с добавлением яиц и без. Я же сегодня предлагаю рецепт сдобного теста на сливках. Сливки я использовала 10%. Замешивала тесто в планетарном миксере, но вполне возможно замесить тесто вручную.
Готовое тесто можно хранить в холодильнике до 3 дней, а в морозильной камере до 6 месяцев. Из этого теста можно приготовить сладкую и несладкую выпечку, пиццу, пирожки и многое другое.
Как приготовить "Сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления нам понадобится пшеничная мука, соль, сахар, дрожжи сухие, сливки 10%, растительное масло, яйцо.
Шаг 2
В чашу миксера отправляем муку пшеничную (300 г), соль (3 г), сахар (1 ч. л.), сухие дрожжи (5 г). Сухие ингредиенты перемешать лопаткой.
Шаг 3
Добавить сливки 10% (180 мл).
Шаг 4
Добавить растительное масло (60 мл) и 1 яйцо.
Шаг 5
На минимальной скорости перемешать все ингредиенты.
Шаг 6
Во время замеса, в первые 2-3 минуты, ингредиенты превратятся в крошку.
Шаг 7
На этой же скорости вымешивать тесто в течение 10 минут. Ничего добавлять больше не нужно. На первом этапе покажется, что тесто рыхлое и не соберётся в комок, но на деле всё иначе.
Шаг 8
Тесто должно принять гладкую, однородную консистенцию. Оно получится достаточно плотным, но при этом мягким.
Шаг 9
Оставить тесто на подъём примерно на 2 часа. Тесто станет мягким, воздушным, очень приятным в работе.
Шаг 10
Готовое сдобное тесто на сухих дрожжах и сливках использовать по назначению.
Источник: webspoon.ru