Table of Contents
Время приготовления: 30 мин.
Время подготовки: 10 мин.
Кол-во порций: 9 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: сладкая выпечка
Рецепт подойдет на:
десерт, перекус.
Ингредиенты:
Изюм светлый 50 г | Изюм тёмный 50 г |
Масло кокосовое 4 ст. л. | Морковь 200 г |
Мука пшеничная 150 г | Мука цельнозерновая 50 г |
Сметана 1 ст. л. | Сода 1 ч. л. |
Фруктоза 1 ст. л. | Яйца куриные 2 шт. |
Морковные кексики с изюмом
Кексы с морковью и изюмом — отличный вариант полезного десерта для всей семьи. Благодаря таким ингредиентам, как фруктоза, цельнозерновая мука, кокосовое масло, этот рецепт становится максимально полезным.
По этому рецепту кексы получатся нежными и очень вкусными, небольшое количество фруктозы компенсируется сладкой морковью и изюмом. Кексы отлично подойдут к чаю или в качестве перекуса.
Как приготовить "Морковные кексы с изюмом" пошагово с фото в домашних условиях
Шаг 1
Для приготовления кексов нам понадобятся яйца куриные, мука пшеничная и цельнозерновая, морковь, масло кокосовое, фруктоза, изюм светлый и тёмный, сода и сметана.
Шаг 2
Предварительно помоем и оставим в тёплой воде изюм (100 г) на 10 минут. Изюм вы можете выбрать одного цвета, на ваш вкус.
Шаг 3
Разобьём 2 яйца и добавим 1 столовую ложку фруктозы, хорошо взобьём.
Шаг 4
Если кокосовое масло (4 ст. л.) застыло, такое случается с кокосовым маслом при температуре ниже 25°С, его нужно растопить на водной бане.
Шаг 5
Добавляем масло в яйца, хорошо перемешиваем.
Шаг 6
Добавляем просеянную муку (200 г).
Шаг 7
Хорошо перемешиваем тесто.
Шаг 8
Изюм отжимаем от воды, промачиваем салфеткой, выкладываем на тарелку и присыпаем мукой, чтобы он обсох окончательно.
Шаг 9
200 грамм моркови натираем на крупной тёрке. Вы можете натереть на мелкой, если не хотите, чтобы морковь чувствовалась, зависит от ваших предпочтений.
Шаг 10
Добавляем морковь и изюм в тесто, хорошо перемешиваем.
Шаг 11
Выкладываем тесто в формочки и отправляем в разогретую духовку (200°С) на 25-30 минут, зависит от вашей духовки и глубины формочек. Проверяем зубочисткой на готовность, к ней не должно ничего прилипнуть.
Шаг 12
Вкусные и полезные кексы готовы. Желаю вам приятного аппетита!
Источник: webspoon.ru