Table of Contents
Рецепт низкокалорийной и полезной вегетарианской лазаньи с тыквой и шпинатом. Для приготовления рекомендуется взять листы для лазаньи, не требующие варки, так вы сэкономите время. Вместо традиционного соуса бешамель и рикотты приготовьте соус на основе обезжиренного молока, загустив его кукурузным крахмалом и шпинатом. Он получается очень кремовым и вместе с полуобезжиреной моцареллой даёт потрясающий тягучий эффект. А свежая сладка тыква сделает вашу лазанью очень сытной и придаст ей насыщенный глубокий вкус. Лазанья запекается сначала под фольгой, а затем раскрытой, чтобы сверху появилась золотистая сырная корочка.
Пищевая ценность одной порции:Калории 335, жиры 10 г., белки 17 г., углеводы 47 г.
Автор рецепта – Food Network
Время: 1 час. 40 мин.
Сложность: легко
Порций: 8
Рекомендуем
Рецепты низкоуглеводных диетических десертов
Здоровый ужин за 40 минут и меньше (114 быстрых рецептов)
Лучшие рецепты для здорового завтрака
50 самых популярных рецептов здоровых блюд
Здоровые блюда, запеченные в пергаменте, 5 рецептов
5 рецептов несладкой овсяной каши
5 рецептов сладкой овсяной каши
Рецепты низкоуглеводных блюд
Блюда для вечеринки из разных кухонь мира
Рецепты полезных гарниров
50 рецептов с куриной грудкой
5 рецептов зерновых боулов
Зимние блюда для ужина в будний день
Блюда для зимнего ужина, которые готовятся меньше часа
Вкусные и красивые блюда, популярные в Instagram
Элегантные и простые праздничные закуски
Викторианский торт с розовой геранью
Рецепты для медленноварки
6 пирогов, навеянные классическими алкогольными коктейлями
Лучшие рецепты блюд с лососем
Лучшие десерты из тыквы
50 легких рецептов закусок
10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)
<
>
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
9 листов для лазаньи, не требующих варки1 ст. л. оливкового масла3 зубчика чеснока, мелко порубленных1 большая луковица, мелко порубленная4 ст. молоко жирностью 1%1/4 ст. кукурузного крахмала2 упаковки по 140 гр. шпината0,5 ст. петрушки, мелко порубленной +дополнительно для подачи1/4 ч. л. тёртого мускатного ореха2 ст. тёртой полуобезжиренной моцареллы1 мускатная тыква (примерно 1,3 кг.), очищенная от кожуры и семян, разрезанная вдоль пополам и нарезанная на ломтики толщиной 0,5 см.
Рецепты с похожими ингредиентами: паста лазанья, тыква мускатная, шпинат, сыр моцарелла, мускатный орех, молоко, крахмал
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 200°С. Замочите листы для лазаньи в тёплой воде.В большой сковороде на среднем огне нагрейте оливковое масло. Добавьте чеснок, лук, соль и перец. Жарьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими и не подрумянятся, около 10 минут. Если смесь становится слишком сухой, добавьте 1-2 ст. л. воды.
Тем временем в небольшой миске смешайте 0,5 ст. молока и кукурузный крахмал до однородной консистенции. Нагрейте в большой кастрюле оставшиеся 3,5 ст. молока и доведите до кипения. Смешайте смесь из кукурузного крахмала с молоком и снова доведите до кипения.Варите, помешивая, пока молоко не загустеет до консистенции жидкого теста, около 5 минут. Добавьте луковую смесь, шпинат, петрушку и мускатный орех и варите, пока шпинат не завянет. Посолите и поперчите по вкусу. Снимите с огня.Слейте воду с лапши. Распределите 1 ст. шпинатной смеси на дне стеклянной или керамической формы для выпечки размером 22х32 см. Сверху выложите 3 листа. Затем выложите половину кусочков тыквы, слегка внахлёст, и посыпьте 1/3 частью моцареллы.
Поверх сыра выложите 1 ст. шпинатной смеси, затем снова 3 листа лапши, оставшуюся тыкву и ещё 1/3 часть моцареллы. Сверху снова покройте 1 ст. смеси из шпината, затем последние 3 листа лапши и оставшийся 1 ст. смеси из шпината. Плотно накройте фольгой, оставшуюся моцареллу отложите.Запекайте 40 минут. Снимите фольгу и посыпьте лазанью оставшейся моцареллой. Запекайте до образования пузырьков, и пока тыква не станет мягкой, около 15 минут.Дайте постоять минимум 10 минут перед подачей.
Совет по хранению
Для замораживания лазаньи полностью её остудите. Разделите на 8 равных порций и храните в морозильной камере в плотно закрытом пластиковом пакете или контейнере. Перед подачей переложите лазанью на тарелку для СВЧ, накройте полиэтиленовой плёнкой и разогрейте в микроволновой печи в течение 4 – 5 минут.
Источник: grandkulinar.ru