Table of Contents
Прекрасный способ подать жареные на гриле креветки – завернуть их в салатные листья. Получается очень сочная и вкусная закуска, которую особенно удобно есть на пикнике. Главное, не пережарить креветки, чтобы они оставались упругими и сочными. А изюминка этой закуски – потрясающий остро-мятный соус с в меру жгучими перцами серрано, имбирём, чесноком и рыбным соусом. Соус не требует варки, все ингредиенты измельчаются в блендере до однородной консистенции и готово! Подавайте его не только к креветкам-гриль, но и к любым морепродуктам и наслаждайтесь его ярким освежающим вкусом.
Пищевая ценность одной порции:Калории 166, жиры 8 г., белки 17 г., углеводы 6 г.
Автор рецепта – Бобби Флай (Bobby Flay) – знаменитый шеф-повар, ресторатор, ведущий реалити-шоу, владелец ресторанов
Время: 25 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Рекомендуем
Крепы с сыром рикоттаКрепы с арахисовым маслом, черникой и джемомШоколадный блинный торт с кремом дольче де лечеРулетики из шоколадных крепов с фруктовой начинкойТорт из блинов с мюсли и сливами10 рецептов приготовления батата (сладкийШоколадные блинчики с ягодным соусомБлинчики с вишнейКрепы «Фитцджеральд»Корзиночки из блинов «Сюзетт»Шведские блиныНемецкие блины в духовке с грушами в сиропеВенские блины «Кайзершмаррн» (императорский омлет)Как составить меню для вечеринки50 легких рецептов закусокЛучшие десерты из тыквы10 классических коктейлей с шампанскимЛучшие рецепты блюд с лососем6 пирогов, навеянные классическими алкогольнымиРецепты для медленноваркиВикторианский торт с розовой гераньюЭлегантные и простые праздничные закускиВкусные и красивые блюда, популярные в InstagramБлюда для зимнего ужина, которые готовятся меньшеЗимние блюда для ужина в будний день5 рецептов зерновых боуловМиниатюрные десерты для вечеринки, 5 рецептовРецепты полезных гарниров
<
>
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
Креветки
450 гр. больших креветок (примерно 36 шт.), очищенных от панцирей и кишечных вен3 ст. л. рапсового масла12 листа зелёного кудрявого салатаОстро-мятный соус, рецепт см. нижеЧили масло, чтобы сбрызнуть, (по желанию)Свежих листьев кинзы
Остро-мятный соус
1 ст. листьев мяты + дополнительно для подачи2 перца серрано, порубленных4 зубчика чеснока, порубленных2,5 см. корня имбиря, очищенного и порубленного2 ч. л. сахара1/4 ст. белого винного уксуса2 ст. л. рыбного соуса
Рецепты с похожими ингредиентами: креветки, салат фриссе, кинза, мята, перец серрано, чеснок, имбирь корень, сахар, винный уксус, соус рыбный
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте гриль до умеренно сильного жара. В большой миске смешайте креветки с маслом, солью и перцем. Жарьте креветки на гриле по 1-2 минуты с каждой стороны или до готовности. Будьте аккуратны, чтобы не пережарить их, иначе они будут жёсткими и резиновыми. Переложите на тарелку.Положите примерно по 3 креветки на каждый лист салата. Полейте остро-мятным соусом и при желании сбрызните небольшим количеством чили масла. Посыпьте листьями кинзы. Сверните листья салата и сразу же ешьте.
Остро-мятный соус:
Положите все ингредиенты кроме соли в блендер. Измельчите до однородной консистенции, посолите по вкусу.
Источник: grandkulinar.ru