Чтобы приготовить этот гарнир из батата, сделайте карамельную корочку из кленового сиропа, и тушите в сливочном масле, и у вас получится блюдо из ярко-оранжевого батата в блестящей глазури и сочная зелень петрушки. Корень хрена имеет природную сладость, но ее заглушает резкая горечь, это заметили еще древние греки и активно использовали хрен в различных блюдах. Острота хрена – то, благодаря чему вкус гарнира нельзя назвать скучным, поэтому при желании количество этой приправы можно увеличить.
Пищевая ценность одной порции:Калории 300, жиры 6 г., белки 4 г., углеводы 60 г.
Автор рецепта – Food Network
Время: 55 мин.
Сложность: легко
Порций: 4
Рекомендуем
5 рецептов зерновых боулов
Зимние блюда для ужина в будний день
Блюда для зимнего ужина, которые готовятся меньше часа
Вкусные и красивые блюда, популярные в Instagram
Элегантные и простые праздничные закуски
Викторианский торт с розовой геранью
Рецепты для медленноварки
6 пирогов, навеянные классическими алкогольными коктейлями
Лучшие рецепты блюд с лососем
10 классических коктейлей с шампанским
Лучшие десерты из тыквы
50 легких рецептов закусок
Как составить меню для вечеринки
10 рецептов приготовления батата (сладкий картофель)
<
>
В рецептах используются мерные емкости объемом:
1 стакан (ст.) – 240 мл.
3/4 стакана (ст.) – 180 мл.
1/2 стакана (ст.) – 120 мл.
1/3 стакана (ст.) – 80 мл.
1/4 стакана (ст.) – 60 мл.
1 столовая ложка (ст. л.) – 15 мл.
1 чайная ложка (ч. л.) – 5 мл.
Ингредиенты к рецепту:
910 гр. батата (примерно 3 средних клубня), очистите и нарежьте кусками размером 2,5 см.1/4 ст. кленового сиропа1/4 ст. куриного бульона с низким содержанием соли2 ст. л. сливочного масла1/2 ст. листьев петрушки, порубленных1 ст. л. измельченного хрена с уксусом в виде приправы
Рецепты с похожими ингредиентами: картофель сладкий (батат), кленовый сироп, хрен столовый, петрушка
Приготовление блюда по рецепту:
Разогрейте духовку до 200°С. Выложите куски батата ровным слоем в блюдо для запекания объемом 3 л.Доведите кленовый сироп до слабого кипения в маленьком сотейнике на средне-сильном огне. Варите 1 минуту, затем влейте бульон. Снова доведите до кипения. Варите еще 1 минуту. Выключите огонь и введите, взбивая, сливочное масло. Вылейте смесь на сладкий картофель, посыпьте 1/2 ч. л. соли и 1/4 ч. л. перца.
Накройте блюдо фольгой и запекайте, пока батат не станет мягким (примерно 30 минут). Снимите фольгу. Продолжайте запекать, пока соус не увариться до состояния глазури (10-15 минут). Добавьте петрушку, хрен и 1/4 ч. л. соли. Перемешайте, чтобы покрыть батат приправами. Подавайте в горячем виде.
Источник: grandkulinar.ru