В том году жареное варенье стало моим хитом. Мало того, что я получила множество писем и отзывов от читателей с благодарностью за рецепт, так еще и все «дегустаторы» остались в восторге.
А все потому, что варенье получается будто карамелизированным – ягодки малины остаются целыми, а между ними тягучая карамель. Кроме того, готовиться такое варенье очень быстро, а из ингредиентов нужны только сами ягоды и сахар.
В общем, однозначно советую попробовать жареное варенье из малины, или предыдущие рецепты, которыми я делилась ранее, – жареное варенье из вишни или варенье из красной смородины.
Ингредиенты:
- 1 кг малины
- 1 кг сахара
Приготовление блюда по шагам с фото:
- Малину перебрать и ополоснуть водой. Просушить на бумажном полотенце.
- Сухую малинку выкладываем на сухую сковороду в один слой.
- Добавляем сахар и включаем огонь.
- Перемешиваем, и ждём, когда малина начнёт пускать сок.
- Аккуратно перемешиваем и жарим около 10-15 минут.
- В это время стараемся не мешать малину, чтоб она осталась целой.
- Так же поступаем с оставшейся партией малины. Наше жареное варенье из малины раскладываем по стерильным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.
Приятного аппетита!
Источник