Жареное варенье из малины

В том году жареное варенье стало моим хитом. Мало того, что я получила множество писем и отзывов от читателей с благодарностью за рецепт, так еще и все «дегустаторы» остались в восторге.
А все потому, что варенье получается будто карамелизированным – ягодки малины остаются целыми, а между ними тягучая карамель. Кроме того, готовиться такое варенье очень быстро, а из ингредиентов нужны только сами ягоды и сахар.
В общем, однозначно советую попробовать жареное варенье из малины, или предыдущие рецепты, которыми я делилась ранее, – жареное варенье из вишни или варенье из красной смородины.

Ингредиенты:

• 1 кг малины
• 1 кг сахара

Приготовление блюда по шагам с фото:

1. Малину перебрать и ополоснуть водой. Просушить на бумажном полотенце.

   

2. Сухую малинку выкладываем на сухую сковороду в один слой.

   

3. Добавляем сахар и включаем огонь.

   

4. Перемешиваем, и ждём, когда малина начнёт пускать сок.

   

5. Аккуратно перемешиваем и жарим около 10-15 минут.

   

6. В это время стараемся не мешать малину, чтоб она осталась целой.

   

7. Так же поступаем с оставшейся партией малины. Наше жареное варенье из малины раскладываем по стерильным баночкам и закатываем крышкой. Переворачиваем вверх дном, укутываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания.

   

Приятного аппетита!
Источник