Маринованный посевной лук на зиму

Для маринования используют разные виды лука, включая севок. Выглядит такая закуска довольно просто, но оригинально, и порадует своим нежным, сладко-кислым вкусом. Ее готовят как классическую зимнюю заготовку и хранят в подвале вместе с разносолами.

Приготовление 1 час Подготовка PT24H24 часа

Ингредиенты

порций:

• Лук репчатый мелкий (посевной) 500 г
• Уксус винный 100 мл
• Лимон 0.5 шт.
• Лавровый лист 1-2 шт.
• Соль 1 ст.л.
• Сахар 1 ч.л.
• Перец черный горошком 4-6 шт.

Кухня: Домашняя кухня

Приготовление:

Время подготовки: 24 часаВремя приготовления: 1 час

• Посевной лук очистить и помыть.
• Банки стерилизовать вместе с крышками.
• Лук выложить в миску, залить подсоленной холодной водой с добавлением лимонного сока.
• Переложить миску с луком в прохладное место и оставить на сутки.
• Приготовить рассол из воды, лаврового листа, черного перца горошком, соли и сахара.
• В горячий рассол добавить уксус и довести до кипения.
• Лук переложить в кастрюлю с маринадом и варить на слабом огне 10 минут.
• Переложить остывший лук в стерилизованные банки и закатать.

Источник