Как выбрать соковыжималку для яблок

Яблочный сок содержит много витаминов и минералов. Не секрет, что наибольшую пользу приносит именно натуральный свежевыжатый сок. Чтобы приготовить этот полезный напиток, нужна хорошая соковыжималка. На сегодняшний день существует множество моделей с разнообразными функциями и возможностями. Чтобы не запутаться в ассортименте, мы решили выяснить, какая соковыжималка для яблок будет эффективнее в переработке большого урожая, а какая подойдет для домашнего применения.

Свежевыжатый яблочный сок богат антиоксидантами

Виды соковыжималок

Существует несколько разновидностей соковыжималок. Их различают по принципу работы, характеристикам, сфере использования и предназначению. По типу отжима соковыжималки делятся на 3 вида:

Центробежные.
Шнековые.
Прессовые.

Кроме того, есть цитрусовые соковыжималки и специальные промышленные устройства, которые относят к отдельным группам.

Для бытовых целей используют центробежные (центрифужные) и шнековые соковыжималки, а в садоводстве чаще применяют прессовые агрегаты. Каждый вид устройства имеет свои преимуществ и недостатки. Ниже мы подробнее рассмотрим плюсы и минусы аппаратов для отжима и выясним, какая соковыжималка для яблок работает эффективнее.

Центробежные

Центробежные устройства являются наиболее распространенным видом соковыжималок. Они предназначены для отжима твердых плодов. Такие аппараты измельчают продукты при помощи диска, который выполняет функцию терки. Вращаясь на больших оборотах, он перемалывает плоды в кашицу. Затем масса попадает в сепараторный отсек, где происходит отделение сока от мякоти. Существует 2 типа центробежных устройств. Деление осуществляется по форме сепаратора:

Цилиндрический. Данные центробежные модели показывают максимальный уровень производительности. Они способны к длительной непрерывной работе и применяются для переработки большого урожая. Недостаток этого устройства – отсутствие автоматического удаления жмыха.
Конический. Соковыжималка сама сбрасывает жмых в специальный резервуар. Однако КПД у таких моделей на 10-15% ниже цилиндрических аналогов.

Благодаря комфорту в эксплуатации в быту больше распространены модели с коническим сепаратором. Но если вам нужна соковыжималка для яблок большой производительности, отдавайте предпочтение цилиндрическим моделям.

Выбирайте центробежные соковыжималки с пеноотделителем

Чтобы не ошибиться в выборе, при покупке обращайте внимание на следующие характеристики:

Мощность. Минимальная рекомендованная мощность для центробежных приборов: не менее 800 Вт. Показатели в 1200-1500 Вт будут оптимальными для бытовых целей, не стоит гнаться за более высокими цифрами. Чем выше мощность, тем быстрее будет происходить обработка яблок. В соке будет много мякоти, а после переработки останется небольшое количество отходов. При сниженной скорости вращения центрифуги сок получится светлее, однако и жмыха будет много.
Количество оборотов. Стандарт: 8-10 тыс. оборотов в минуту. Лучше выбирать модели с возможностью переключения скоростей, чтобы регулировать режим в зависимости от степени твердости плодов.
Сетка центрифуги. Качественный отжим обеспечит плотная и тонкая сетка из нержавеющей стали.
Автоматический выброс жмыха (позволит устройству работать без остановки).
Размер горлышка. В широкое отверстие можно помещать целые фрукты, без предварительного измельчения, что значительно ускорит процесс переработки.

Кроме того, следует обратить внимание и на другие возможности современных центробежных соковыжималок. Дополнительный комфорт предоставят модели с пеноотделителем, системой «капля-стоп», лотком для подачи плодов, плавным запуском мотора (защита от разбрызгивания) и с прорезиненными ножками-присосками (удерживают прибор при вибрациях).

Центробежная профессиональная соковыжималка для яблок

Недостатком центробежных соковыжималок является высокий расход сырья и немалое количество отходов. Однако при переработке большого урожая данный фактор играет не самую важную роль.

Кроме того, при высокой скорости вращения металлические детали устройства нагреваются, что негативно сказывается на качестве сока. Но так как при больших объемах сок все равно будет проходить термообработку, незначительное снижение процента полезных веществ не берется во внимание.

Шнековые

Шнековая соковыжималка для яблок относится к универсальным устройствам: она может отжимать различные травы, фрукты (в том числе косточковые плоды) и овощи. Есть также модели с насадками для перемалывания кофейных зерен, орехов и для отжима растительного масла.

Конструкция таких соковыжималок напоминает мясорубку: внутри аппарата находится шнек – спиралевидный вал. При вращении он перемалывает плоды вместе с мякотью и косточками. Измельченная масса продавливается сквозь сетчатый фильтр, и получившаяся жидкость попадает в емкость. Шнековые модели подходят для обработки твердых сортов яблок. При отжиме мягких сортов получится фруктовое пюре. Для разжижения такой продукт нужно будет повторно прогонять через шнек.

Прозрачный сок получается из твердых и сочных сортов яблок

Шнековые соковыжималки разделяют на ручные, механические и электрические модели. По типу конструкции они могут быть вертикальными и горизонтальными.

Вертикально расположенный корпус делает прибор более компактным. Такие аппараты удобнее в эксплуатации, так как фрукты втягиваются автоматически, без применения толкателя.

Горизонтальные устройства занимают больше места и требуют обязательного использования толкателя. Данные модели в свою очередь подразделяются на:

одношнековые. Это сравнительно компактные и недорогие варианты, но с небольшой производительностью;
двухшнековые агрегаты, которые отличаются более высокой продуктивностью.

Для яблок предпочтительнее выбирать вертикальную соковыжималку. Она обеспечивает качественный отжим и дает возможность подготавливать следующую партию фруктов, пока первая находится в обработке.

Горизонтальные устройства не подходят для яблок, но если есть необходимость в приобретении именно такой соковыжималки, лучше отдать предпочтение двушнековым моделям.

К достоинствам шнековых соковыжималок относят:

небольшое потребление электроэнергии;
низкий уровень шума в процессе работы;
высокий процент готового продукта;
сохранение витаминов.

Если шнековая соковыжималка оснащена узким горлышком, то яблоки и другие фрукты придется предварительно измельчать

При покупке соковыжималки для яблок шнекового типа обращайте внимание на следующие характеристики:

Материал деталей. Лучше если это будет нержавеющая сталь.
Диаметр решетки. Мелкая сетка обеспечит приготовление более качественного напитка.
Реверсивность. Данная функция повышает производительность устройства.
Диаметр горловины. Чем он больше, тем удобнее загружать кусочки яблок.

Если вам нужна соковыжималка для яблок, чтобы готовить небольшое количество сока – выбирайте шнековое устройство. Благодаря методу холодного отжима продукт сохраняет все полезные свойства. Кроме того, его можно хранить в течение 2 суток.

Самый недорогой вариант – ручная соковыжималка для яблок. Такие приборы отличаются долговечностью и надежностью

Прессовые

Прессовые соковыжималки являются прародителями современных шнековых устройств. Такие аппараты на сегодняшний день используются в садоводстве и виноделии – это винтовые и домкратные прессы. Функционируют данные агрегаты по принципу приложения давления: оно может оказываться вручную, при помощи сжатого воздуха, воды или электричества. Таким образом, по принципу работы их разделяют на:

Механические.
Гидравлические (гидропрессы).
Пневматические (пневмопривод).
Электрические.

Садоводы каждой осенью сталкиваются с проблемой переработки собранного урожая. Использование прессовых устройств считается наиболее эффективным способом решения этой задачи

Самая распространенная система – механическая, когда с помощью винта, человек собственными силами создает давление. Такая соковыжималка для яблок отличается простотой и надежностью. Однако если потребуется переработать большое количество яблок, нужно понимать, что описанный метод отнимет много времени и сил. Механические прессы для отжима бывают напольными и настольными. Последние удобно применять как на даче, так и в городских условиях (к примеру, для закруток на зиму).

Большой объем урожая разумнее перерабатывать при помощи пневматических и гидравлических прессов – это модернизированные версии ручного аппарата. Отжим будет быстрым и продуктивным. Гидравлическую систему используют, когда на участке есть свободный доступ к водопроводу, в противном случае применяют компрессор.

Существуют и более эффективные модификации таких прессов, запускаемые с помощью электродвигателя.

Каждое устройство имеет собственную производительность, поэтому при покупке необходимо сопоставлять объем работ (количество урожая) и мощность системы. Дешевле всего обойдется пресс небольшой емкости, работающий по винтовому принципу. Стоимость гидравлической соковыжималки для яблок несколько выше. Затем по ценовой категории идет пресс, работающий от компрессора. Самыми дорогими являются гидравлические давилки мембранного типа.

Для небольших приусадебных участков не целесообразно приобретать мощную установку

Подводя итог можно сделать следующие выводы. Для переработки большого объема яблок лучше подходят центробежные и прессовые модели. Большую производительность смогут обеспечить электрические агрегаты. К слову, отечественные производители предлагают качественные и недорогие центробежные соковыжималки без лишних функций. В целях экономии электроэнергии можно остановить выбор на компрессионных и гидравлических прессах, они подойдут для дачников. Для небольшого урожая целесообразно использовать механические модели.

Сок, приготовленный с помощью шнековых устройств, сохраняет все витамины и полезные вещества

Если соковыжималка для яблок нужна вам, чтобы делать натуральный сок и небольшие заготовки на зиму, можно отдать предпочтение ручным моделям. Для этих целей подойдут также современные шнековые соковыжималки, как механические, так и электрические. Они помогают сохранить все витамины и отличаются самым высоким процентом отжима, что играет важную роль при небольшом количестве фруктов.

Выбор за вами. Надеемся, что наши рекомендации будут вам полезны.

Видео с YouTube по теме статьи:

Источник