Всем известно, что самая вкусная часть курицы – это крылышки. Любители мяса птицы и ценители вкуса всегда выбирают именно их. И у многих домашних поваров есть свой проверенный временем рецепт и секрет их приготовления, они искусно умеют и точно знают, как вкусно запечь крылышки в духовке и какой самый лучший маринад для куриного мяса.
- Продукты для приготовления запеченных крылышек:
- Крылышки – 1 кг,
- Чеснок – 5-6 зубчиков,
- Стручковый перец – 1 шт.,
- Имбирь – по вкусу и по желанию,
- Сахар – 1 ст. ложка,
- Соль и черный душистый перец – по вкусу,
- Соевый соус – 80-100 мл,
- Растительное масло – 100 мл.
Мясо курицы готовят по-разному. Простой и распространенный рецепт крылышек – это жареные на сковороде, а другой, более популярный вариант – запеченные в духовке. Оба способа объединяет одно – это маринад, что делает их такими разными во вкусе.
Запеченные куриные крылышки в соевом маринаде рецепт
Промойте крылышки в воде, обсушите сухим полотенцем и удалите возможные остатки перьев.
Пропустите через терку небольшое количество имбиря, нарубите такое же количество чеснока и нарежьте стручок красного острого перца.
Далее, нужно будет приготовить маринад для крылышек:
В глубокой посуде соедините соевый соус с растительным маслом,
Добавьте тертый имбирь, нарезанный чеснок и стручковый перец,
Подсыпьте сахарный песок, чайную ложку соли и немного черного перца.
Тщательно размешайте все ингредиенты.
Важно! Усилители вкуса регулируйте строго по вкусу.
В отдельную глубокую посуду поместите промытые куриные крылья, залейте приготовленным соевым маринадом и перемешайте. Прикройте тарелкой и оставьте мариноваться на 2 часа.
Спустя 2 часа, маринованные куриные крылышки в остром соевом маринаде выложите одним слоем на противень выстеленный пергаментной бумагой.
Поместите в предварительно прогретую духовку и запекайте в течение 40 минут, при температуре 180-200 градусов.
Самое простое и верное сочетание – это крылышки с картошкой, что можно приготовить отдельно или же совместно запечь картошку с курицей в духовке.
- Непосредственно перед выпеканием обмазать курицу майонезом или сметаной,
- В маринад для птицы нужно добавить ложку мёда и немного горчицы,
- Если духовка многофункциональная, запекать следует в режиме «Гриль».
Как добиться румяной и хрустящей корочки на курице
Чаще всего, маринованная курица в соевом маринаде, с добавлением масла и меда получается с хрустящей и аппетитной корочкой если не обвертывать фольгой и не готовить в рукаве.
Для идеальной румяной корочки запекайте домашнюю птицу и дичь в открытом виде, самым обычным способом и корочка вам будет обеспечена.
Leave a comment