Джем из малины с лимонной кислотой, рецепт с фото

Классический малиновый джем – очень вкусный, ароматный и несложный в приготовлении. Отлично подойдет к оладьям и блинчикам, а также в качестве начинки для пирогов.

Ингредиенты:

• малина 1 кг
• сахар 1.2 кг
• кислота лимонная ½ ч.л.

Приготовление:

2 часа

• Малину перебрать, засыпать половиной сахара и оставить, пока ягоды не выделят сок.
• Сок перелить в кастрюлю. Всыпать остальной сахар и довести смесь до кипения.
• Варить, снимая пену, 5 минут.
• Постепенно добавить к сиропу ягоды, перемешать и варить 25 минут. Огонь плиты – умеренный.
• Всыпать лимонную кислоту и варить 5 минут.
• Разложить джем по стерилизованным банкам, закатать крышками. Перевернуть банки и оставить на 60 минут.

• 

  Перевернуть снова, оставить до полного остывания.

Источник