Как очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях

Чугунную сковородку можно назвать самой древней кухонной утварью, используемой практически ежедневно. Эта посудина довольно долговечная, но в итоге длительной эксплуатации неизбежно покрывается слоем налета, который с годами становится все толще. Проще всего старую посуду выбросить. Но мы откроем секрет, как очистить чугунную сковороду от многолетнего нагара, чтобы любимая кухонная принадлежность прослужила не 1 год.

Содержание

• Чем опасен нагар
• Обзор испытанных народных методов
  • Эффективность подручных средств для чистки чугуна
  • Популярный народный рецепт
• Средства профессионального очищения сковороды от нагара
• Экстремальные методы наружной очистки чугунной сковородки
  • Обжиг кухонного изделия
  • Выбор механического метода
• Как восстановить качество сковороды
• Советы по уходу

Чем опасен нагар

Подгоревший и затвердевший жир внутри жаровни несет огромную угрозу здоровью человека. Высокая концентрация канцерогенных соединений становится благоприятной средой для развития бактерий, что приводит к опасным заболеваниям. Несмотря на появление в продаже посуды с разнообразными видами антипригарного покрытия, большинство хозяек предпочитает пользоваться чугунными сковородками.

Если с посудиной, имеющей антипригарное покрытие, все обстоит гораздо проще, то для очистки чугунной сковородки от ядовитых отложений существует несколько несложных способов, проверенных годами.

Обзор испытанных народных методов

Для защиты внутренней и внешней стороны сковороды от скопления нагара стоит воспользоваться жесткой щеткой и мыльным раствором, что никак не повредит поверхности кухонной утвари. Если чугунный сотейник загрязнен основательно, ознакомьтесь с методиками эффективного очищения.

Эффективность подручных средств для чистки чугуна

Для домашней чистки многолетнего нагара выберите подходящий метод, применяя имеющиеся в хозяйстве простые компоненты:

1. Порошок активированного угля. Измельченными в ступке таблетками густо обсыпьте чугунную сковороду, тщательно растерев всю загрязненную поверхность снаружи, а также изнутри. Затем ополосните посудину проточной водой, вымойте мыльным раствором.
2. Песок. Чтобы удалить обильные загрязнения с внутренней стороны сковорды, обильно засыпьте ее песком, добавив воды. Прокипятив 2 часа, промойте посудину. Внутреннее пространство освободится от наслоившейся черноты, но наружную поверхность очистить таким методом не удастся.
3. Лимонная кислота. Согласно рецепту, порошок (1 ст. л.) растворяют в 1 л горячей воде, налитой в чугунную сковородку. Полученный аналог лимонного сока отлично справляется со следами черного нагара. После 15-минутного кипячения пригар отойдет сам, а его остатки можно убирать при помощи жесткой губки.
4. Смесь соды с солью. На дно посуды насыпать по горсти сыпучих компонентов, после чего смесь залить небольшим количеством воды. Далее кипятить 30 минут на среднем огне, после чего тщательно отмывать посудину под струей проточной воды.
5. Хозяйственное мыло. Чтобы очистить сотейник от черного нагара, пользуйтесь мылом с оттиском 72%. При помощи терки брусок превращают в стружку, ею покрывают дно кухонной емкости. Залив водой, мыльную болтушку кипятят полчаса, затем хорошо прополаскивают под струей прохладной воды.

Средства для очищения нагара в домашних условиях

Не самым простым способом очищения станет использование уксусной эссенции. Чтобы очистить сковороду от застарелого нагара, в нее наливают смесь из 3 частей воды и 1 части концентрированного уксуса. Кипятить раствор придется не менее 3 часов, что в домашних условиях позволяет избавиться даже от многолетней толщи нагара.

Совет: При использовании раствора с уксусом обеспечьте полноценное проветривание кухни от вредных испарений. Несмотря на длительность процесса и неприятный запах, народное средство отличается высокой эффективностью.

Если в хозяйстве имеется нашатырь, внутрь полиэтиленового пакета уложите пострадавшую от гари чугунную сковороду дном вверх. Обильно залейте дно нашатырным спиртом и плотно завяжите пакет, оставив посудину на 12 часов отмокать. Если вместо аммиака пользоваться уксусной эссенцией, на чистку потребуется всего 2 часа.

Популярный народный рецепт

Согласно отзывам большинства хозяек, высокой эффективностью поражает старинный способ возвращения сильно загрязненным кастрюлям и сковородам первоначального вида. Чтобы очистить кухонную утварь дедовским методом не только от многолетних наслоений жира, но и от следов ржавчины, потребуются:

• глубокая емкость из металла (лучше ведро);
• тюбик обычного канцелярского клея (силикатного);
• брусок хозяйственного мыла, измельченный в стружку;
• 2/3 стакана соды (кальцинированной либо обычной).

Схема действий для возврата чугунной сковороде сияющего вида:

1. В металлическом ведре вскипятите столько воды, чтобы она полностью покрыла подготовленную для очищения посудину.
2. Перед закипанием воды добавьте в нее мыльную стружку вместе с остальными компонентами, тщательно перемешивая.
3. Когда раствор закипит, в него опускают сотейник. Убавив огонь до минимума, кипятят изделие в течение 2 часов.

Совет: Во время кипячения происходит постепенное испарение жидкости. Поэтому к смеси необходимо периодически добавлять горячую воду, а помещение проветривать.

Во время обработки кухонной утвари испытанным методом размягчаются участки даже застаревших отложений жира и гари. Их удаляют с поверхности посуды, пользуясь обыкновенной губкой, никаких усиленных действий не потребуется. Однако после процедуры вываривания чугунную сковороду нужно насухо протереть, смазать жиром, а затем прокалить.

Средства профессионального очищения сковороды от нагара

Благодаря научному прогрессу появилось немало моющих средств, способных легко очистить старую чугунную сковороду от нагара и неприятной черноты. Средства бытовой химии не вредят прочности и долговечности чугуна, если ими правильно пользоваться.

1. Состав жироудалителя Шуманит, являющийся кислотным раствором, эффективен даже в самых сложных ситуациях. При соблюдении инструкции по обработке сильно загрязненной поверхности многолетняя смесь жира с нагаром легко удаляется.
2. Немецкое средство Frosch относится к экологически чистой продукции для бытовых нужд. Смесь натуральных ингредиентов в емкости с распылителем быстро удаляет следы устойчивых жировых загрязнений и неприятного запаха.
3. Состав концентрированной жидкости Amway легко избавляет поверхность чугунной сковороды от толстого слоя застаревшего жира и остатков пищи. Моющим средством на щелочной основе можно очистить даже внутреннюю поверхность духовки.
4. Раствор Пемолюкс с эффектом соды и спрей Мистер Чистер относятся к недорогим средствам удаления загрязнений средней и слабой стойкости. Ими можно чистить не только сковороду, но и духовку, а также микроволновку изнутри.

Выбирая средства бытовой химии для ухода за кухонными принадлежностями, следует учесть 2 важных момента. Первый – перед выполнением очистительных манипуляций руки необходимо защитить перчатками. Второе важное правило гласит, что химическими средствами рекомендуется чистить только наружную поверхность сковороды.

К сведению: Чугун относится к пористым материалам, а попадающую в поры химию сложно удалить до конца. Это угроза насыщения пищи вредными веществами, разрушение защитного слоя внутри сковороды.

Профессиональные средства от нагара

Экстремальные методы наружной очистки чугунной сковородки

Следствием образования толстого слоя многолетнего нагара часто становится неприятный запах, исходящий от чугунной сковороды, а при нагревании на огне емкость начинает дымить. Для реализации радикальных действий очищающего типа потребуется мужская сила и умение, использование специальных приспособлений.

Обжиг кухонного изделия

Подвергать загрязнившуюся посуду действию высоких температур можно по нескольким методикам. Особой физической силы не потребуется, только соблюдение важных условий:

1. Домашний способ. На конфорке с самым большим пламенем проводите термическую обработку сковородки с разных сторон. Прокаливание старых чугунных емкостей может занять до 3 часов, на обжиг новой посуды уйдет меньше времени. Для удаления размягченного нагара воспользуйтесь металлическим скребком.
2. Процедура на природе. Очищение лучше провести на даче, разведя костер. Чугунную сковороду целиком помещают в огонь, предварительно убрав с нее ручку. Через некоторое время происходит выгорание застарелого жира, оставшуюся грязь счищают металлической щеткой, не забывая о восстановлении защитного слоя емкости.
3. Использование духовки. Если ваша духовка оснащена функцией пиролитической очистки, на 2-3 часа в нее помещают перевернутую вверх дном сковороду. Благодаря режиму самоочистки слои черного нагара отпадут, а их остатки хорошо отчищаются мочалкой, пропитанной моющим средством. Если режим пиролиза отсутствует, духовой шкаф разогревают до максимальной температуры.

Очистить сковороду чугунную от нагара снаружи в домашних условиях поможет обработка поверхности наждачной бумагой и чистящим порошком с абразивным эффектом. Но сначала посудину стоит замочить на 2 часа в горячем растворе с содой или стиральным порошком для размягчения годами нагоравшего жира и копоти.

Выбор механического метода

Испытанную многолетними приготовлениями пищи кухонную утварь из чугуна несложно обновить при помощи специальных инструментов. С процессом легко справится мужчина, защитив глаза очками, а носоглотку респиратором. Как действовать:

• обеспечить фиксацию чугунной посудины (можно просто наступить ногой);
• закрепить на дрели либо болгарке насадку с металлической щеткой;
• включив электрооборудование, обработать загрязненную поверхность.

После механического удаления застарелого жира следует тщательно вымыть ставшую чистой посуду, оставить ее для просушки. Избавиться от сильного нагара поможет также применение паяльной лампы, пламя которой превращает накопленную годами жирную грязь в обычную сажу.

Как восстановить качество сковороды

Очистив чугунное изделие любым из описанных методов, необходимо вернуть ему утраченные антипригарные способности. Для этого варочную поверхность нужно снабдить защитным слоем, следуя проверенному алгоритму:

1. Дно чистой посудины густо засыпьте солью, поставьте на огонь и прокалите.
2. Удалите соль со дна и стенок, когда сковорода остынет, обильно смажьте чашу маслом (растительным).
3. Духовку разогрейте до 180-200 °С, а на верхнем ее ярусе поместите сковородку вверх днищем.
4. Чтобы масло впиталось в поры чугуна, прокаливание должно продолжаться не меньше часа.
5. Остудив сковороду, ее протирают мягкой тканью или салфеткой для удаления излишков жира.

На заметку: Не используйте сразу после покупки новую чугунную жаровню. Вымыв и высушив ее, обработайте варочную емкость по приведенному выше алгоритму, тогда готовящаяся в ней пища точно не будет пригорать.

Сковорода после механической очистки

Советы по уходу

Если правильно пользоваться любой кухонной утварью, она прослужит долгие годы, а приготовленная пища не будет огорчать неприятным привкусом или запахом. О каких профилактических мероприятиях важно знать:

• приготовив пищу, важно отмыть чугунную сковороду от нагара до ее полного остывания, не дожидаясь сгущения жира;
• чтобы очистить емкость от остатков пищи, пользуйтесь губкой с хозяйственным мылом, отказавшись от абразивных очищающих смесей;
• кухонную принадлежность, тщательно вымытую изнутри, а также снаружи, следует насухо протереть впитывающим влагу полотенцем;
• снимая с плиты горячую утварь из чугуна, не заливайте ее сразу холодной водой, чтобы избежать деформации чаши;
• вымытую и просушенную сковороду смажьте внутри тонким слоем растительного масла, это создаст антипригарную защиту.

Любителям приготовления пищи в чугунной сковороде также важно помнить, что этот вид посуды не следует помещать в посудомоечную машину. Правильно ухаживайте за любимым сотейником, тогда приготовленные в нем блюда порадуют сочностью и неповторимым вкусом, а вы не будете думать, как очистить чугунную сковороду от нагара в домашних условиях.

Внимание! Вы можете поучаствовать в нашем конкурсе!

Пришлите видео о том, как Вы решили свою проблему (отмыли пятно, очистили сковородку или справились с какой-то другой домашней задачей) и получите 400 рублей!

Подробности здесь »»

Источник: http://home-gid.com/sovety/kak-ochistit-chugunnuyu-skovorodu-ot-nagara.html