9 сентября 1828 г. в Ясной Поляне родился Лев Николаевич Толстой. Здесь же он написал «Войну и мир», «Анну Каренину» и другие произведения. В этой же усадьбе писатель занимался садоводством и огородничеством.
О тонкостях работы с природным наследием рассказали заведующая садово‑парковым отделом Наталья Курчакова и заведующая отделом мемориальной пасеки и тепличного хозяйства музея-усадьбы Льва Толстого Анна Кузнецова.
Самую вкусную пастилу готовят из яснополянских яблок. Фото: предоставлено пресс-службой музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна»
Вековые традиции
– Как долго выращивают яблони в Ясной Поляне и какие сорта представлены на сегодняшний день?
Наталья Курчакова: Сады были разбиты ещё в конце XVIII в. Впервые сад во французском стиле, в котором росли яблони, упоминается в описаниях владений прадеда Толстого – Сергея Фёдоровича Волконского. Впоследствии имение перешло к деду писателя – Николаю Сергеевичу Волконскому. Сохранилась опись сада, составленная Марией Николаевной, матерью Толстого. Там фигурируют уже 34 сорта яблонь, среди них: Грушовка московская, Апорт, Боровинка (местный сорт), Белый налив, Чугунка (или, как его ещё называли, Арапка, из-за специфичного тёмного оттенка кожицы яблока).
Когда усадьба перешла ко Льву Николаевичу, в садах появилась Коробовка, а также Скрыжапель тульский, Антоновка и Аркад жёлтый, особенно любимый Львом Николаевичем, Титовка, которая нравилась сестре писателя, Марии, за особую нотку корицы во вкусе плодов. Сейчас все яблони плодоносят, но, конечно, не все деревья остались со времён писателя, но при этом выращиваются практически все сорта, которые были у Толстых.
В XX в. Ясная Поляна переживала непростые времена: немецкую оккупацию, морозы. Зимы 1940 и 1941 гг. были особенно холодными: из шести с лишним тысяч деревьев, высаженных ещё при Льве Николаевиче, осталось лишь шесть сотен.
Яснополянские яблоки. Фото: предоставлено пресс-службой музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна»
Запасали впрок
– Как хранился и заготавливался урожай? Кажется, что при таком количестве хозяйственных дел писать гениальные книги некогда!
– В своих дневниках Софья Андреевна замечала, что в хозяйственных делах её муж больше всего любил мечту. Ещё в молодые годы Лев Николаевич собирался увеличить площадь яблоневого сада. При нём сад разросся до 40 га.
Толстые сдавали сады в аренду местным купцам, раздавали яблоки крестьянам, иногда часть продукции возили на продажу. Под домом был большой подвал, где обычно хранились запасы.
Снова стала берёзовой
– А берёзовая аллея помнит писателя?
– Это наш Прешпект (проспект). Аллея была берёзовой ещё до князя Волконского. В начале XX в. деревья начали засыхать. Постепенно их выкорчёвывали, а Софья Андреевна решила высадить на их месте ёлочки, так они и росли до 70‑х гг. В это время на Щёкинском химкомбинате произошла авария, выбросы в атмосферу губительно повлияли на растения, ели получили ожоги, их пришлось выкорчевать.
Сейчас Прешпект выглядит так же, как и при Льве Николаевиче: снова растут берёзы. Вот отрывок из его письма: «Утром опять игра света и теней от больших, густо одевшихся берёз Прешпекта по высокой уж, тёмно-зелёной траве, и незабудки, и глухая крапивка, и всё; главное, маханье берёз Прешпекта такое же, как было, когда я, 60 лет тому назад, в первый раз заметил и полюбил красоту эту».
Урожай мандаринов собирали к Новому году. Фото: предоставлено пресс-службой музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна»
Жена всему голова
– Какие цветы и растения высаживались при жизни писателя, есть ли они и сейчас?
Анна Кузнецова: В 1862 г. после женитьбы Льва Николаевича на Софье Андреевне усадьбу ждало преображение: хозяйка избавилась от заросших участков, посыпала песком дорожки, разбила цветники возле дома. На них и по сей день растут любимые цветы супругов: гиацинты, крокусы, нарциссы, тюльпаны, левкои, львиный зев, астры, георгины, розы, душистый горошек и резеда.
Цветочная рассада выращивалась в усадебной оранжерее, сгоревшей в 1867 г. Через несколько лет на её месте была построена теплица.
Софья Андреевна помогала крестьянам: лечила их травами, выращенными на аптекарском огороде. Весь их сортимент сохранился и по сей день. Мята, мелисса, душица, лаванда помогают снять нервное напряжение. Чемерица считается защитой от грызунов (её заворачивали в холщовый мешочек и клали под порог дома). Буквицу применяли для поддержания женского здоровья.
Из пряно-зеленных растут щавель, цикорий, паслён чёрный (из него варили джем), ревень (варенье и пироги из него очень любили в семье Толстых), артишок, до сих пор являющийся экзотикой для многих российских садоводов. Сохранилось упоминание, что выращенную бальзамическую пижму Софья Андреевна добавляла в соленья. Эта приправа придавала особую пикантную горчинку. Забытый ныне козлобородник (овсяный корень) тоже растили на грядках. Во времена Льва Николаевича этот корнеплод варили, жарили и тушили.
Так выглядит русский парник. Фото: предоставлено пресс-службой музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна»
Русский парник
– У вас необычные теплицы, будто выступающие из-под земли, это какая-то особая постройка?
– Это русский парник, в котором доращивают рассаду. Он углублён до точки промерзания почвы. Осенью парники заполняют опавшей листвой, а весной – навозом, который утрамбовывается, а сверху укладывается сено. Раньше парники закрывали деревянными застеклёнными рамами, сейчас вместо стекла используется поликарбонат. Затем всё укрывается плёнкой и спанбондом, и примерно за неделю температура внутри доходит до +12…+15°C, хотя на улице может быть до −15°C. Фактически мы используем ту же технологию, что и при Льве Николаевиче.
Померанец – гибрид мандарина и помело. Фото: предоставлено пресс-службой музея-усадьбы Л. Н. Толстого «Ясная Поляна»
Ананасы и лимоны
– Какие ещё посадки удалось восстановить?
– Во время Великой Отечественной войны Ясная Поляна пережила оккупацию, известно, что клумбы у дома Толстого сровняли с землёй. Их восстанавливали, используя архивные записи: дневники Толстых.
Как и раньше, в нашей теплице выращивают рассаду овощей, цветов, лекарственные растения. По-прежнему растут экзоты – ананасы, кофе, лимоны, померанцы (их очень любили в семье Толстых), гранат, мандарины, каламондины. Сажаем бахчевые культуры.
Известно, что при Толстом на территории оранжереи было два грунтовых сарая – персиковый и вишнёвый. Сейчас персик и вишня Любская растут под открытым небом, причём этот сорт вишни практически не изменился с XIX в.
Кстати
Восстановить технологию ухода за яблонями помогли сохранившиеся счета. От вредителей плодовых культур очищали и белили стволы, а от болезней их обрабатывали бордоской жидкостью (медный купорос с известью). Софья Андреевна сама брала в руки пилу и секатор и вырезала с яблонь сушь.
Leave a comment