«Яблоко в день заменяет доктора», — гласит народная мудрость. И она вполне справедлива, с той лишь поправкой, что рассуждения о яблоках нельзя экстраполировать на другие фрукты. Почему? По той простой причине, что некоторые из них являются настоящими сахарными бомбами, которые — приготовьтесь удивляться — могут содержать больше сахара, чем шоколадное молоко.
«Для того чтобы быть здоровым, необходимо потреблять самые разные фрукты и овощи, — говорит Byrdie диетолог Паула Симпсон (Paula Simpson). — Но некоторые фрукты имеют высокий гликемический индекс, то есть, они быстро перевариваются, провоцируя резкий скачок уровня сахара в крови. Это, в свою очередь, при регулярном повторении может увеличить риск резистентности к инсулину, вызвать нездоровую тягу к сахару и привести к увеличению веса в долгосрочной перспективе».
Большинство диетологов сходятся во мнении, что яблоки и ягоды — самый здоровый выбор для тех, кто следит за питанием. И это понятно: они содержат минимум калорий, но богаты клетчаткой, которая важна для нормального пищеварения и оптимального уровня глюкозы. Какие фрукты в таком случае под запретом? Ниже — исчерпывающий список того, от чего вам точно лучше воздержаться.
Личи
Сладкий экзотический фрукт, известный в Китае как «драконий глаз», содержит 29 граммов сахара и всего 2,5 грамма волокна на 250 граммов мякоти. В смысле насыщенности сахаром это больше, чем в банке энергетика. А в смысле наполненности волокном меньше, чем необходимо человеку, когда он съедает порцию фруктов или овощей.
Манго
По словам диетолога Дженни Чампион (Jenny Champion), манго — плохой выбор для тех, кто следит за своим весом. «Манго — синоним тропических каникул. Но и синоним лишнего веса, набранного за каникулы, заодно. Проблема здесь в том, что небольшой плод содержит 23 грамма сахара, а это почти столько же, сколько в стакане карамельного или шоколадного молока», — говорит она.
Бананы
Бананы могут стать идеальным выбором перед тренировкой и не менее идеальным выбором после нее. Но знаете ли вы, что они содержат 25% от суточной нормы сахара? Таким образом, банан можно и нужно воспринимать как полноценный перекус, но вот превращать его в десерт — затея сомнительная. «Хотя бананы и правда являются хорошим источником калия и других микроэлементов, есть много фруктов, которые дадут вам гораздо больше. Например, черника или малина», — добавляет диетолог Лиза Московиц (Lisa Moskovitz).
Виноград
Мы хорошо знаем, что диете может повредить виноград, разлитый по бутылкам, но что касается его естественной формы, то закуска кажется довольно здоровой, правда? А вот и нет. Диетологи напоминают, что рекомендуемый размер порции винограда (той, которая не спровоцирует ненужных скачков сахара) равен 17 виноградинкам. Но, давайте откровенно, мало кто из нас может остановиться на этом количестве. А 15 граммов сахара на порцию как бы намекают, что с этим фруктов, и особенно по вечерам, нужно быть осторожнее.
Ананасы
Мария Белла (Maria Bella), диетолог и основатель Top Balance Nutrition, замечает, что в ананасе, даже если он не кажется нам таким уж сладким, достаточно сахара — примерно 16 граммов на 250 граммов мякоти. И довольно много калорий. Впрочем, стоит отметить, что ананас, в отличие от других фруктов, представленных в списке, содержит марганец, помогающий контролировать уровень сахара в крови. Иными словами, ананас пытается поддерживать некий баланс, но эксперты, тем не менее, говорят о том, что порции в случае с ним все равно лучше контролировать.
Кокос
«Не так много людей думают о кокосовом орехе как о плоде, но на самом деле это плод кокосовой пальмы», — комментирует Мария Белла. И напоминает, что кокосовая мякоть (или, скорее, твердь, потому что мягким кокос точно не назовешь) очень высока в калориях и жирах. Иными словами, если вы следите за весом или хотите похудеть, кокосами лучше не увлекаться.
Сухофрукты
Ну, и главный лот нашей калорийной лотереи — сухофрукты, в случае с которыми одна чашка содержит впечатляющие 113 граммов сахара. «Процесс сушки снижает содержание в них воды, концентрируя сахар до трехкратного количества в сравнении с тем, что содержится в свежей версии, — объясняет эксперт в области правильного питания Элисса Гудман (Elissa Goodman). — Своим клиентам я рекомендую потреблять не больше 25 граммов сахара в день, поскольку сахар в больших количествах действует на организм токсично, в частности, способствует еще большей тяге к сахару и увеличивает риски таких заболеваний, как диабет и ожирение».
Марина Левичева, «Вести. Медицина»
