Table of Contents
Время приготовления: 1 час 30 мин.
Кол-во порций: 5 шт.
Вид кухни: европейская
Вид блюда: заготовки и консервация
Рецепт подойдет на:
пост, перекус.
Ингредиенты:
Вода 250 мл | Кабачок 600 г |
Лук репчатый 1 шт. | Перец чёрный горошком 4 шт. |
Сахар 25 г | Свёкла 600 г |
Соль 0.5 ч. л. | Уксус столовый 9% 40 мл |
Чеснок 1.5 зубчик |
Закуска из кабачков и свеклы на зиму
Август — период заготовок! Мы хотим предложить вам великолепный салат на зиму. Довольно необычное, но при этом великолепное сочетание ингредиентов поразит вас! Даже не сомневаемся, что зимой вы будете нас благодарить!
Пошаговое приготовление
1. Свёклу отварите 30 минут. Остудите и натрите на тёрке.
2. Кабачок натрите на тёрке.
3. Лук порежьте полукольцами ошпарьте кипятком, чеснок нарежьте на слайсы или мелко нарежьте.
4. Все смешайте, уложите в стерилизованную банку и приготовьте маринад.
5. Для маринада доведите до кипения смесь из воды, уксуса, соли, сахара и перца.
6. Залейте салат маринадом и закатайте банки. Из предложенного количества ингредиентов получается ровно 1 литровая банка.
7. Для уверенного хранения заготовки до зимы — стерилизуйте заготовки. Салат из кабачков со свёклой на зиму готов.
Видео рецепт «Салат-закуска из кабачков со свёклой на зиму. Видео-рецепт»:
Источник: webspoon.ru