Знаете, это такой народный рецепт, который мне чем-то напоминает при сопоставимой подаче густой по своей структуре французский луковый суп. Все, на этом сходство закончилось. Дальше лишь традиционный пряный вкус по-настоящему сытного обеденного супа.
Сразу оговорюсь, с классической сборной солянкой тут мало общего. В этом супе есть и картошка, и морковь, и даже сосиски. Главное преимущество супа – в сытности и наваристости.
А еще наряду с минимальными трудозатратами на приготовление в этом супе мне нравится его универсальность. Сосиски запросто можно заменить чем-нибудь мясным из холодильника — сардельками, колбасой различных сортов, говядиной или свининой.
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка…
Шаги
1
Готово!
Приготовление супа-солянки
Картофель очистите и порежьте не крупными кубиками. Положите картофель в кипящую воду (примерно 2-2,5 литра) и варите 10 минут с момента закипания.
Сосиски порежьте произвольными кусочками, обжарьте на растительном масле пару минут. Выложите к картошке. Поварите минут 5, пока готовите зажарку.
Морковь натрите на крупной терке, лук измельчите. Обжарьте лук с морковью и луком на растительном масле до мягкости. Добавьте томатную пасту, острый перец по вкусу, потушите пару минут. Выложите полученную зажарку в суп.
Дальше добавьте в солянку мелко порезанные или измельченные соломкой огурцы и лавровый лист.
Варим суп 10 минут, а затем пробуем на вкус. Возможно, ее не придется досаливать.
Дайте супу настояться минут 10-15 с закрытой крышкой и его можно разливать по тарелкам. Подавайте солянку посыпав зеленью с долькой лимона. Приятного аппетита!
Источник: zefira.net